Não são raros os produtos que indicam estarem livres desse componente. Mas afinal de contas, o que é real e o que não é sobre o assunto?
- Todos os alimentos derivados do leite contém lactose. — MITO. Mesmo sendo preparados a partir do leite de origem animal, nem todos os produtos lácteos contêm lactose.
Alguns queijos, por exemplo, contêm quantidades insignificantes desse açúcar, que é em grande parte descartado ou transformado em ácido lático durante sua fabricação.
- Apenas o o leite de vaca contém lactose. — MITO. Todo leite de origem animal contém lactose, seja ele de vaca, búfala, cabra ou ovelha - ou mesmo o leite materno.
Por isso, os cuidados aplicados ao leite de vaca e seus derivados também devem ser seguidos em relação ao consumo desses produtos.
- O iogurte tem pouca lactose e pode ser consumido sem problemas. — MITO. O iogurte realmente tem uma quantidade menor de lactose em relação ao leite, com uma redução que varia entre 20% a 30%.
Contudo, a redução precisa ser de 70% ou mais para que um alimento seja considerado seguro para pessoas intolerantes a esse açúcar.
- É possível voltar a consumir lactose depois do tratamento. — VERDADE. Normalmente, o médico solicita que o paciente suspenda totalmente o consumo de leite e derivados por um período, enquanto o diagnóstico é confirmado.
Geralmente é possível consumir quantidades reduzidas de alimentos que contenham lactose, desde que isso não provoque sintomas.
Apesar de ser um pouco limitante, a intolerância à lactose é relativamente simples de ser superada caso seja orientada de forma certa, por profissionais capacitados.
Portanto, busque sempre informações e acompanhamento adequado.
